Po viac-menej mäsovom týždni som sa zase trochu začal uberať vegetaránskym smerom. Predpokladám, že mi to vydrží dokiaľ nezbadám nejaký dobre hrubý a zvnútra ešte ružový hovädzí steak - v takú chvíľu sa zo mňa stáva mäsožravec, aj keby to malo byť priamo v strede Uttarpradéšu.
Takže teda momentálne som vegetarián a tomu je prispôsobená aj moja dnešná večera. Pestrofarebný šalát z pečených paprík a restovaných paradajok. Príprava je vcelku jednoduchá, ak to chcete vyskúšať, pozhŕňajte na kopu nasledovné suroviny:
Takže teda momentálne som vegetarián a tomu je prispôsobená aj moja dnešná večera. Pestrofarebný šalát z pečených paprík a restovaných paradajok. Príprava je vcelku jednoduchá, ak to chcete vyskúšať, pozhŕňajte na kopu nasledovné suroviny:
- červenú papriku
- žltú papriku
- zelenú papriku
- zopár paradajok
- 2 červené cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- trochu cukru
- citrónovú šťavu
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sj5bAxJyp0QmWtalcWIf7g-E3egaHYNQL74u20NFnDqiUFPg0hXcI9Z85lIK7W3IE21JwhG0aEAvX-BgPHNCuKw2GvLyO34LTGPbe588zZPukdj75g1S5ay1o6mp-TRLt5wmxD7k6q8N/s400/SNC00393.jpg)
Papriky prekrojíme na polovice, vyčistíme od semiačok a žíl, položíme prekrojenou stranou na pekáč a vložíme do rozohriatej rúry so zapnutým grilom. Pečieme, kým papriky nesčernajú.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQG734cJBsP6YAxzFFxmMEkLiW3F_wxNnVqluWi3V7RAqHE-yDxImp47HTdWVBGbtKygs7g-4ShdE-OSNFjtg6m6Jy2ZxgLtPsOKpvQ1lD4S7psbPsg8jotbx4hGA-UIGRROPEEJU7BMfV/s400/SNC00395.jpg)
Papriky vložíme na chvíľu do studenej vody, necháme odkvapkať a stiahneme z nich opečenú šupku. Pokrájame ich na tenké pásiky. Paradajky nakrojíme na vrchu do kríža, obaríme vriacou vodou, takisto ochladíme a tiež zbavíme šupiek. Takto sa prakticky zbavíme prebytočnej záťaže žalúdka, ktorý takéto šupy aj tak nedokáže poriadne spracovať.
V panvici rozohrejeme trochu olivového oleja. Do sklovita na ňom osmažime na kolieska nakrájané cibule a rozdrvené strúčiky cesnaku. Pridáme papriky a na menšie kúsky nakrájané paradajky a na miernom stupni smažíme asi 8 minút. Na záver pridáme štipku cukru, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, ešte raz premiešame a odstavíme.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO7ZYdeAedZ52d6ww8l7DatVuadYBoTt2sP6rIa6sh5d-pjN9qg0lmrfEDpYeLzdqBWtcfR1GXS9hyfRTh3hetFUdUykcxg-wgS2O6ZKz9C1LbytrAMU_vxiInQP-7IliZboiI5L2LY0Xl/s400/SNC00398.jpg)
Podávame buď teplé, s opečenou cesnakovou bagetou, alebo aj ako studený šalát, ako prílohu k iným jedlám (po krátkom odpočinku v chladničke sa chute ešte viac premiešaju a zvýraznia).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWUqpqBwTjEd0NxSaKpAZX28b5lIGOjkSG4m0KRBD1ouzmeS4jSuQXiHuyFXm45Ig1Mr_zj4MoHkzrRfeuV9J_OkuiqTd-91tGoB-vIdtOq_XE-VqNda1KWHat6DF9ViS-yAfxkFsPrJ8/s400/SNC00401.jpg)
Dobrú chuť Vám prajem.