sobota, marca 14, 2009

Pomarančová polievka so zázvorom


Dnes Vám predstavím ďalšiu z mojich obľúbených polievok. Podobne ako nedávno banánová curry polievka, aj táto je šmrncnutá ovocnou chuťou. Nie je sladká, je skôr jemne pikantná vďaka zázvoru, sýta vďaka mrkve a voňavá vďaka pomarančovej šťave.

Jeden známy túto polievku okomentoval slovami: "Ľudia na to niekedy stáli pred Vianocami v radoch a ty z toho uvaríš polievku... ale je výborná". Tak si to skúste aj vy - z nasledovných ingrediencií:

  • mrkva
  • petržlen
  • cibuľa
  • zemiaky
  • zeleninový bujón
  • zázvor
  • bobkový list
  • mletý kardamón
  • pomarančová šťava
  • soľ
  • čierne korenie
  • olivový olej


Na rozohriatom olivovom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme očistenú a pokrájanú mrkvu (4-5 ks) , takisto očistený a pokrájaný petržlen (stačí 1 ks), premiešame a chvíľu spolu dusíme.


Keď je zelenina polomäkká, prisypeme štipku kardamónu, premiešame a celé to zalejeme vodou (zvyknem si ju predvariť v rýchlovarnej kanvici). Pridáme bobkový list, 2 kocky zeleninového bujónu, 2 nakrájané zemiaky, očistený a nastrúhaný zázvor (cca veľkosti palca) a varíme asi 10 minút.


Bobkový list teraz vyberieme a obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom na jemný krém. Osolíme, okoreníme.


Prilejeme 3 dcl čerstvej pomarančovej šťavy (môžete použiť aj 100% džús, najlepšie taký s kúskami dužiny), premiešame a necháme krátko prejsť varom.


Pri servírovaní ozdobíme polievočku nasekanou petržlenovou vňaťou, prípadne ju môžtr ešte zjemniť lyžicou pochúťkovej smotany.


Dobrú chuť.

3 komentáre:

paloma povedal(a)...

tato polievocka je fakt vyborna :-)

germa povedal(a)...

uff, to je sila už len takto! Vyzerá fakt byť výborná!

Absik povedal(a)...

Včera som ňou ponúkol kamaráta, najprv sa trochu ošíval, že reku "polievka z pomarančov ?" a nakoniec sa zalizoval až za ušami :-)

Print

for my blog on KanKan.sk

Top kulinárske blogy