Dnes Vám predstavím ďalšiu z mojich obľúbených polievok. Podobne ako nedávno banánová curry polievka, aj táto je šmrncnutá ovocnou chuťou. Nie je sladká, je skôr jemne pikantná vďaka zázvoru, sýta vďaka mrkve a voňavá vďaka pomarančovej šťave.
Jeden známy túto polievku okomentoval slovami: "Ľudia na to niekedy stáli pred Vianocami v radoch a ty z toho uvaríš polievku... ale je výborná". Tak si to skúste aj vy - z nasledovných ingrediencií:
- mrkva
- petržlen
- cibuľa
- zemiaky
- zeleninový bujón
- zázvor
- bobkový list
- mletý kardamón
- pomarančová šťava
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
Na rozohriatom olivovom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme očistenú a pokrájanú mrkvu (4-5 ks) , takisto očistený a pokrájaný petržlen (stačí 1 ks), premiešame a chvíľu spolu dusíme.
Keď je zelenina polomäkká, prisypeme štipku kardamónu, premiešame a celé to zalejeme vodou (zvyknem si ju predvariť v rýchlovarnej kanvici). Pridáme bobkový list, 2 kocky zeleninového bujónu, 2 nakrájané zemiaky, očistený a nastrúhaný zázvor (cca veľkosti palca) a varíme asi 10 minút.
Bobkový list teraz vyberieme a obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom na jemný krém. Osolíme, okoreníme.
Prilejeme 3 dcl čerstvej pomarančovej šťavy (môžete použiť aj 100% džús, najlepšie taký s kúskami dužiny), premiešame a necháme krátko prejsť varom.
Pri servírovaní ozdobíme polievočku nasekanou petržlenovou vňaťou, prípadne ju môžtr ešte zjemniť lyžicou pochúťkovej smotany.
Dobrú chuť.
3 komentáre:
tato polievocka je fakt vyborna :-)
uff, to je sila už len takto! Vyzerá fakt byť výborná!
Včera som ňou ponúkol kamaráta, najprv sa trochu ošíval, že reku "polievka z pomarančov ?" a nakoniec sa zalizoval až za ušami :-)
Zverejnenie komentára