"Tento víkend je môj" - povedala som manželovi a odstrčila ho od sporáka :-) Cez týždeň varíme alebo si pripravujeme jedlo z takých surovín "čo dom dal", ale dohodli sme sa, že víkend bude iný. Ani my samozrejme často nepohrdneme i klasikou akou je napríklad taká kapustnica, ale prečo neochutnať zase niečo iné? A dnešná jednoduchá i trošku netradičná polievka je toho príkladom. Na jej prípravu budeme potrebovať:
- kuracie mäso
- slepačí bujón
- stopkový zeler
- mrkva
- maslo
- cibuľa
- citrónová kôra
- citrónová šťava
- smotana
- cestoviny
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
V hrnci speníme hrudku masla, alebo môžete použiť i olivový olej a popražíme na ňom najemno nakrájanú zeleninu i mäso.
Keď mäsko obelie a zelenina pustí šťavu, zalejeme všetko slepačím vývarom (kľudne na jeho prípravu použite bujón).
Potom pridáme citrónovú kôru (chemicky neošetrenú) a šťavu z jedného citróna. Hrniec prikryjeme a polievku varíme asi tak 40 minút. Potom pridáme na malé kúsky nalámané špagety a varíme ešte tak 10 minút, kým nezmäknú.
Napokon pridáme už do hotovej polievky smotanu na varenie, pomaly prehrejeme, dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
Dobrú chuť :-)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára