Melónový šalát so syrom a mätou

Skúsili ste už niekedy kombináciu sladkého červeného melóna, slaného syra a voňavej mäty? Ak áno, určite mi dáte za pravdu, že je to skvelé letné osvieženie . A ak nie, nič Vám nebráni si to vyskúšať. Neoľutujete, sľubujem.

Budete potrebovať:

• červený melón
• biely slaný syr (kozí, ovčí, feta ...)
• červenú cibuľu
• čerstvú mätu
• soľ
• čierne korenie
• citrónovú šťavu
• balzamikový ocot (tmavý)
• olivový olej

Dužinu z melóna pokrájame na kocky a necháme odstáť v sitku, nech sa zbaví nadbytočnej vody (melón obsahuje viac ako 90% vody). Ak sa chcete pohrať a prekvapiť rodinu alebo návštevu, vydlabte melón do tvaru košíka - možno sa Vám podarí krajší ako mne :-)

Z 2 lyžíc tmavého balzamikového octu, 2 lyžíc citrónovej šťavy a 2 lyžíc olivového oleja si pripravíme zálievku. Pridáme mleté čierne korenie a štipku soli.

Do misky vložíme odkvapkanú melónovú dužinu, na kocky nakrájaný, resp. namrvený slaný syr, nasekanú mätu a na tenké kolieska nakrájanú červenú cibuľu.

Opatrne premiešame - dávame pozor, aby sa z melóna nestala kaša (najlepšie rukou, v prstoch máte predsa viac citu ako vo vareške). Prelejeme pripravenou zálievkou a máme hotovo. Šalátom naplníme melónový košík (alebo šalátové misky, ak sa vám nechcelo hrať sa s nožom), ozdobíme lístkami mäty a môžeme podávať. Výborne chutí dobre zachladený.

Dobrú chuť.