sobota, februára 21, 2009

Banánová curry polievka


Dnes Vám predstavím ďalšiu z mojich obľúbených polievok. Je krémová, sýta, má výraznú farbu a vôňu a bohatú chuť a pri troche fantázie sa s ňou ľahko prenesiete do exotických krajín. Banánová curry polievka.

Na prípravu tejto sladko-kyslo-pikantnej banánovej dobroty som použil:

  • banány
  • curry korenie
  • cibuľu
  • citrónovú, príp. limetkovú šťavu
  • slepačí bujón
  • mrkvu
  • soľ
  • čierne korenie
  • olivový olej


Na troche olivového oleja osmažíme na drobno pokrájanú cibuľu. Po cca 5 minútach pridáme lyžičku curry korenia a smažíme ďalších 30 sekúnd.


Prilejeme vývar / bujón a pridáme na kúsky nakrájané ošúpané banány. Privedieme do varu, osolíme, okoreníme a prilejem 2 lyžice citrónovej, resp. limetkovej šťavy. Hrniec prikryjeme a necháme pomaly variť asi 15 minút.


Ponorným mixérom rozmixujeme banány na jemný krém.


Pridáme mrkvu, pokrájanú na tenké pásiky (julienne) a chvíľku spolu povaríme, pokiaľ mrkva nezmäkne. Namiesto mrkvy môžete použiť trebárs batát, prípadne ju úplne vynechať a použiť croûtons na ozdobenie polievky pri servírovaní.


Dobrú chuť, priatelia.

4 komentáre:

germa povedal(a)...

ja ju robím trošilinku inakšie, nájdeš a je hotová za 5 minút:) Skvelá!!!!

Absik povedal(a)...

pozrel som sa, vyzera to tiez fajnovo :-)

Leszek Porowski povedal(a)...

I wan to cook that soup. Can ypou translate me to English or Polsih - what is "čierne korenie". Is it black papper?????

Please answer me

porowski@porowski.pl

Regards

Leszek Porowski

Absik povedal(a)...

Leszek: Tak, to jest czarny pieprz :-)

Print

for my blog on KanKan.sk

Top kulinárske blogy