Táto povzbudzujúca polievka dobre padne počas chladného jesenného počasia, keď sa nám slniečko vytratilo nevedno kam a vonku akosi neprestajne prší. Kuchyňou sa bude šíriť jej príjemná vôňa a na tanieri nám zasvieti aspoň kúsok španielskeho slniečka a zohreje nás v týchto teplotne premenlivých dňoch. Okrem toho si dnešným receptom posilníme imunitu, pretože bude tak trochu cesnakový :-)
Použité suroviny:
Použité suroviny:
- cibuľa
- cesnak
- zeleninový bujón
- mleté chilli
- šúpané paradajky
- žltú alebo zelenú papriku
- 3 krajce väčšieho chleba
- soľ
- olivový olej
Cibuľu a žltú papriku pokrájame na menšie kocky a v hrnci popražíme na olivovom oleji, kým trochu nezmäknú. Pridáme 3 strúčiky prepasírovaného cesnaku a ešte chvíľu pražíme.
Paradajky pokrájame na menšie kusy a pridáme k cibuli a paprike. Všetko spolu podusíme, kým zmes nezhustne. Potom pridáme španielsky chlieb zbavený kôrky a nakrájaný na kocky. Ak taký nemáme, môžeme použiť staršie krajce ľubovoľného chleba. Zalejeme horúcou vodou, pridáme zeleninový bujón a varíme, kým chlieb úplne nezmäkne. Dochutíme soľou a korením. Medzitým v malej miske zmiešame olivový olej, prepasírovaný cesnak a provensálske korenie. Touto zmesou potrieme krajce malej bagety, posypeme ich strúhaným syrom a dáme na chvíľu do rúry zapiecť. Po dopečení ihneď podávame k polievke.
Dobrú chuť praje Paloma :-)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára