Dnešný mexickým receptom som si tak trochu pripomenula dni strávené v Cancúne. U nás v Nemecku už vyše týždňa slnko takmer nevidieť a tak nám zostáva len si pospomínať na horúce tropické počasie a na tamojšiu pikantnú kuchyňu. Keď už nie slnkom, tak si človek obalí nervy aspoň dobrým jedlom. Ešteže na druhý týždeň zdrháme na Slovensko. Tam sa zase necháme hýčkať kuchyňou niekoho iného a v kruhu blízkych priateľov si dobijeme baterky.
Ingrediencie:
- kuracie prsia
- paradajky v konzerve
- čierne konzervované fazule
- cibuľa
- cesnak
- tabasco
- kyslá smotana
- avokádo
- miešaný listový šalát
- cukor
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
Na olivovom oleji najskôr posmažíme na drobno pokrájanú cibuľu. Potom pridáme na rezance nakrájané kuracie prsia.
Pokoreníme, posolíme, pridáme roztlačený cesnak a keď mäso zbelie, pridáme paradajky v konzerve (na drobno posekané). Ja pridávam do paradajok i trochu cukru aby sa zvýraznila ich chuť.
Všetko spolu dusíme asi 10 minút. Potom pridáme čierne fazuľky z konzervy, tabasco a necháme zmes trochu odpariť.
Zmes podávame v kukuričných tortilách s miskou kyslej smotany a avokádom. Podľa chuti môžete pridať ešte aj oblohu v podobe miešaného listového šalátu.
Dobrú chuť praje Paloma :-)