Dnes Vám predstavím ďalšiu z mojich obľúbených polievok. Je krémová, sýta, má výraznú farbu a vôňu a bohatú chuť a pri troche fantázie sa s ňou ľahko prenesiete do exotických krajín. Banánová curry polievka.
Na prípravu tejto sladko-kyslo-pikantnej banánovej dobroty som použil:
- banány
- curry korenie
- cibuľu
- citrónovú, príp. limetkovú šťavu
- slepačí bujón
- mrkvu
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
Na troche olivového oleja osmažíme na drobno pokrájanú cibuľu. Po cca 5 minútach pridáme lyžičku curry korenia a smažíme ďalších 30 sekúnd.
Prilejeme vývar / bujón a pridáme na kúsky nakrájané ošúpané banány. Privedieme do varu, osolíme, okoreníme a prilejem 2 lyžice citrónovej, resp. limetkovej šťavy. Hrniec prikryjeme a necháme pomaly variť asi 15 minút.
Ponorným mixérom rozmixujeme banány na jemný krém.
Pridáme mrkvu, pokrájanú na tenké pásiky (julienne) a chvíľku spolu povaríme, pokiaľ mrkva nezmäkne. Namiesto mrkvy môžete použiť trebárs batát, prípadne ju úplne vynechať a použiť croûtons na ozdobenie polievky pri servírovaní.
Dobrú chuť, priatelia.
ja ju robím trošilinku inakšie, nájdeš a je hotová za 5 minút:) Skvelá!!!!
OdpovedaťOdstrániťpozrel som sa, vyzera to tiez fajnovo :-)
OdpovedaťOdstrániťI wan to cook that soup. Can ypou translate me to English or Polsih - what is "čierne korenie". Is it black papper?????
OdpovedaťOdstrániťPlease answer me
porowski@porowski.pl
Regards
Leszek Porowski
Leszek: Tak, to jest czarny pieprz :-)
OdpovedaťOdstrániť